청매실 황매실 차이1
매실청 담그는 시기, 방법ㅣ놓치면 1년 기다려요 지금 담그세요
매실청은 청매실이 많이 나오는 5월 말~6월 말 사이에 담그는 것이 가장 좋습니다. 담그는 방법은 매실 손질, 꼭지 제거, 물기 완전 제거, 설탕과 1:1 비율로 담기, 서늘한 곳 숙성 순으로 진행하면 됩니다. 이 글에서는 매실청 담그는 시기, 담그는 방법, 보관방법, 숙성 팁, 실패를 줄이는 핵심 포인트까지 한 번에 정리합니다.매실청 담그는 시기 핵심매실청은 너무 이르지도, 너무 늦지도 않은 시기에 담그는 것이 중요합니다. 가장 많이 권장되는 시기는 5월 말부터 6월 말까지입니다. 이 시기에는 청매실과 황매실이 본격적으로 나오기 시작해 매실청 담그기에 적당합니다. 보통은 망종 이후 열흘 전후가 전통적으로 많이 언급됩니다. 다만 지역과 기온에 따라 수확 시기가 달라질 수 있으니, 시장에서 단단하고 향이 ..